Menu Su Cumbidu Terra
Menu del giorno
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Armidda (Timo) € 17,00
Antipasti
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Alchimissa (Lavanda) € 22,00
Antipasti e primi
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Murdegu (Cisto) € 25,00
Antipasti e secondi
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Adanu (Ginestra) € 35,00
Antipasti, primi, secondi
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Chessa (Lentischio) € 35,00
Antipasti, primo e maialetto arrosto
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Sparau (Asparago) € 15,00
Due primi
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Olioni (Corbezzolo) € 29,00
Primo e secondo
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Tzinnibiri (Ginepro) € 18,00
Tris di carne arrosto con contorno
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Romasinu (Rosmarino) € 27,00
Antipasti e maialetto arrosto
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Lau (Alloro) € 29,00
Primo e maialetto arrosto
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Murta (Mirto) € 22,00
Maialetto arrosto con patate
Tutti i menu fissi (degustazione della casa) non comprendono bevande e coperto (€ 2,00)
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Ollastu (Olivastro) € 45,00
Antipasti, primi, secondi, dessert, acqua, vino, amaro, caffè e coperto
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Aperisardo € 10,00
Talleri de affittau de casu, tassa de binu cannnonau o vermentino (2-5-14)
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Aperichnusa € 15,00
Tagliere misto di frittura e birra Ichnusa Anima Sarda (0,40cl)
Menu alla carta
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Casu arrustiu € 15,00
Tegamino di formaggio arrosto al fil'e ferrù con crostini (2-5)
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Sa bruschetta de nonna € 12,00
Carasau, pomodorini, olio e basilico (2-8)
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Su pani dorau € 8,00
Pane fritto al latte uova e prezzemolo (1-2-14)
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Su talleri de affitaus € 14,00
Selezione di affettati misti sardi (2-8)
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Su talleri 'e casu € 16,00
Selezione di formaggi sardi con marmellata (2-5-14)
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Su talleri 'e birdura € 12,00
Selezione di verdure al forno e al vapore (8)
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S'insalada € 10,00
Insalata verde e pomodoro con mozarella o ricotta affumicata o casu axedu (5)
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Presuttu e melone € 10,00
Prosciutto e melone (14)
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Is callentisi € 16,00
Due antipasti caldi del giorno
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Is sizzicorrus € 15,00
Lumache al sugo piccante
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Is tappadas € 18,00
Monachelle gratinate con pane grattugiato (2)
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S'insalada de proceddu € 10,00
Insalata di maialetto con peperoni, cipolla rossa e insalata (8)
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Su talleri de brebei € 18,00
Salsiccia e prosciutto di pecora (2-14)
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Birdura fritta € 15,00
Selezione di verdure fritte (1-2)
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S'achisorju € 14,00
Porchettone bollito con mirto condito con olio, pepe e limone
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Su callu'e crabittu (x 2 persone) € 30,00
Caglio di capretto (2-5-14)
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Nebrieddusu a insalada € 12,00
Nervetti di bovino con sottaceti (8)
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Su carpacciu € 14,00
Carpaccio di manzo o pecora con pecorino rucola, olio e limone
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Is panadeddas (4 pz) € 14,00
Panada vegetariana alla verdura e panada di carne
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Sa pecorina € 18,00
Melanzana, sugo e pecorino (5)
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Imboddicau de boi € 15,00
Involtino di manzo al sugo e mandorle, ripeno di pecorino
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Imboddicau de proceddu € 12,00
Involtino di insalata di maialetto nel pane carasau (2-8)
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Scabecciu de oi € 10,00
In salsa di pomodoro e cipolla in agrodolce
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Sa frittura € 18,00
Frittura di cervellini e fricassea con pane grattugiato (2)
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Casadinas (4 pz) € 14,00
Ripiene di pecorino, patate e menta (2-5)
Allergie e intolleranze
Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari chiedi informazioni al nostro staff, siamo preparati per ogni esigenza e sapremo consigliarit al meglio.
Tabella allergeni
- 1 Uova
- 2 Glutine
- 3 Arachidi
- 4 Pesce
- 5 Lattosio
- 6 Soia
- 7 Frutta a guscio
- 8 Sedano
- 9 Sesamo
- 10 Senape
- 11 Lupini
- 12 Molluschi
- 13 Crostacei
- 14 Solfiti
I piatti segnati con “*” sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
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Pasta Su Cumbidu € 18,00
Crogoristas condite con stracetti di cavallo o manzo, origano, pomodoro fresco e cipolla (2-8)
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Tagliatelle al ragu di cinghiale € 18,00
Pasta all'uovo, pomodoro, cinghiale (2-8)
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Culurgiones cun bagna e afabica* € 16,00
Culurgiones alla salsa di pomodoro e basilico (2-5-8)
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Culurgiones cun salvia e zafaranu* € 18,00
Culurgiones, burro, salvia e zafferano (2-5-8)
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Curzones chin tamata e afabica* € 16,00
Ravioli di ricotta e spinaci al sugo di pomodoro e basilico (2-5-14)
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Fregula cun birdura € 12,00
Fregola sarda con melanzane, pomodorini, zucchine e funghi (2-8)
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Fregula incasada € 14,00
Fregola sarda con sugo di pomodoro e pecorino (2-5-8)
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Fregula cun sizzigorrus € 18,00
Fregola sarda con lumache (2-8)
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Malloreddus a sa campidanesa € 15,00
Gnocchetti sardi con sugo di pomodoro e salsiccia (2-8)
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Crogoristas cun bagna e afabica € 12,00
Crogoristas con salsa di pomodoro e basilico (2-8)
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Maccarrones de ladu cun bagna de brebei* € 18,00
Pasticcio di maccheroni con sugo di pecora e pecorino (2-8)
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Pani frattau € 18,00
Pane carasau, sugo di pecora, uova e pecorino (1-2-5-8)
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Zuppa del giorno € 15,00
Verdura dello chef (8)
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Carbonara alla sarda € 16,00
Maccarrones de busa con uova, guanciale, cipolla, ricotta e pepe (1-2-5)
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Lorighittas al ragù di galletto sardo € 22,00
(2-8)
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Zappuleddus* € 18,00
Funghi di stagione, pecorino, aglio, vernaccia. Zafferano o bottarga (2-4)
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Su frori* € 16,00
Burro e noci, pecorino, gorgonzola sarda, pepe (2-5-7)
Allergie e intolleranze
Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari chiedi informazioni al nostro staff, siamo preparati per ogni esigenza e sapremo consigliarit al meglio.
Tabella allergeni
- 1 Uova
- 2 Glutine
- 3 Arachidi
- 4 Pesce
- 5 Lattosio
- 6 Soia
- 7 Frutta a guscio
- 8 Sedano
- 9 Sesamo
- 10 Senape
- 11 Lupini
- 12 Molluschi
- 13 Crostacei
- 14 Solfiti
I piatti segnati con “*” sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Tutti i secondi hanno il contorno con patate arrosto
Su porcu (Il maiale)
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Maialetto arrosto con contorno € 22,00
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Salsiccia con contorno € 14,00
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Pancetta € 12,00
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Braciola € 12,00
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Bistecca alla nuorese € 16,00
Sale, olio evo, limone, pepe nero e pane carasau (2)
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Costine impanate € 16,00
(2)
Su malloru (Il manzo)
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Arrosto € 15,00
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Bistecca € 22,00
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Filetto alla griglia € 27,00
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Filetto al cannonau € 27,00
Su cuaddu (Il cavallo)
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Bistecca € 22,00
-
Filetto alla griglia € 27,00
S'angioni (L'agnello)
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Agnello arrosto € 24,00
Sa brebei (La pecora)
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Bistecche alla maniera di Gergei € 22,00
Con pomodoro secco e aglio
Su burriccu (L'asino)
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Bistecca € 25,00
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Filetto alla griglia € 27,00
Su caboniscu (Il pollo)
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Petto di pollo al cartoccio con verdure € 16,00
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Straccetti di pollo con verdure € 16,00
Con rucola e grana (2)
S'arrostiu
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4 tipi di carne con contorno (min. 2 persone) € 45,00
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S'ou frittu € 10,00
Uova fritte con guanciale, cipolla e pecorino (1-5)
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Sa corda € 18,00
treccia arrosto
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Sa cassola de oi € 16,00
Stufato del giorno (8-14)
Allergie e intolleranze
Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari chiedi informazioni al nostro staff, siamo preparati per ogni esigenza e sapremo consigliarit al meglio.
Tabella allergeni
- 1 Uova
- 2 Glutine
- 3 Arachidi
- 4 Pesce
- 5 Lattosio
- 6 Soia
- 7 Frutta a guscio
- 8 Sedano
- 9 Sesamo
- 10 Senape
- 11 Lupini
- 12 Molluschi
- 13 Crostacei
- 14 Solfiti
I piatti segnati con “*” sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
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Patata lissa € 6,00
Patate lessate (prezzemolo, aglio, pomodoro secco, olio) (11)
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Patata fritta alla bottarga e crema di pecorino € 8,00
(4-5)
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Caprese alla sarda € 12,00
Pecorino fresco dolce, pomodoro, basilico, scaglie di bottarga (4-5)
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Pinzimonio € 7,00
Verdure crude (8)
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Birdura misturada € 7,00
Insalata mista (8)
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Insalata arance e finocchio € 7,00
(8)
Allergie e intolleranze
Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari chiedi informazioni al nostro staff, siamo preparati per ogni esigenza e sapremo consigliarit al meglio.
Tabella allergeni
- 1 Uova
- 2 Glutine
- 3 Arachidi
- 4 Pesce
- 5 Lattosio
- 6 Soia
- 7 Frutta a guscio
- 8 Sedano
- 9 Sesamo
- 10 Senape
- 11 Lupini
- 12 Molluschi
- 13 Crostacei
- 14 Solfiti
I piatti segnati con “*” sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
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Frutta frisca € 9,00
Frutta di stagione (porzione)
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Sebadas* € 7,00
Tortelli dolci fritti ripieni di pecorino (2-5)
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Curzuneddos frittos* € 7,00
Raviolini fritti ripieni di ricotta (2-5)
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Druci sardu cun muscau € 7,00
Dolci sardi con moscato (2-5-7)
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Carapigna* € 7,00
Gelato tipico al limone o mandarino
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Tiramisù al pane carasau € 7,00
(1-2-5-7)
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Dessert della casa € 7,00
-
Rotolini di pane carasau alla nutella € 7,00
(2 porzioni) (1-3-5)
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Cannolo sardo € 7,00
Carasau ripieno di ricotta, uva passa, gocce di cioccolato, scorza di limone, zucchero a velo (2 porzioni) (2-5)
Allergie e intolleranze
Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari chiedi informazioni al nostro staff, siamo preparati per ogni esigenza e sapremo consigliarit al meglio.
Tabella allergeni
- 1 Uova
- 2 Glutine
- 3 Arachidi
- 4 Pesce
- 5 Lattosio
- 6 Soia
- 7 Frutta a guscio
- 8 Sedano
- 9 Sesamo
- 10 Senape
- 11 Lupini
- 12 Molluschi
- 13 Crostacei
- 14 Solfiti
I piatti segnati con “*” sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
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Acqua naturale/frizzante € 3,00
1 LT
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Coca Cola, Sprite, Fanta € 3,00
0,50 CL
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The freddo € 3,00
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Succhi di frutta/Bitter € 3,00
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Spritz Aperol o Campari € 5,00
-
Calice di prosecco € 4,00
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Calice di vino della casa € 4,00
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Vino della casa € 5,00
1/4 LT
-
Vino della casa € 8,00
1/2 LT
-
Vino della casa € 10,00
1 LT
-
Caffè € 1,50
-
Caffè decaffeinato € 2,00
-
The caldo € 2,00
-
Cappuccino/Caffè americano € 2,00
Amari sardi
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Liquori della casa € 4,00
-
Amari tradizionali € 4,00
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Grappa / Fil'e ferrù € 4,00
Birre alla spina
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Ichnusa Anima Sarda 20 CL € 3,00
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Ichnusa Anima Sarda 40 CL € 5,00
Sardegna, Italia, Lager - 4,7% vol Colore oro brillante - Aroma luppolato - Gusto moderatamente amaro - IBU 20
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Ichnusa Cruda 20 CL € 3,00
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Ichnusa Cruda 40 CL € 5,00
Sardegna, Italia, Lager filtrata - 5,0% vol Colore dorato con brillanti sfumature ambrate - Aroma floreale ed erbaceo Gusto piacevole e rinfrescante, fresco, leggero e avvolgente - IBU 15
Birre in bottiglia
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Ichnusa Non Filtrata 33 CL € 3,50
Sardegna, Italia, Lager - 5% vol Colore dorato opalescente - Aroma fruttato e luppolato Gusto intenso e rotondo, moderatamente amaro - IBU 18
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Ichnusa Non Filtrata 50 CL € 5,00
-
Ichnusa Anima Sarda 33 CL € 3,00
Sardegna, Italia, Lager - 4,7% vol Colore oro brillante - Aroma luppolato - Gusto moderatamente amaro - IBU 20
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Ichnusa Anima Sarda 66 CL € 5,00
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Ichnusa Radler 33 CL € 3,50
Sardegna, Italia, Radler - 1,3% vol Colore paglierino - Aroma agrumato Gusto leggero - IBU 10,5
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Heineken 0.0 33 CL € 3,50
Olanda, analcolica - 0,0% vol Colore oro chiaro - Aroma maltato e luppolato, con toni fruttati Gusto equilibrato - IBU 19
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Birra senza glutine 33 CL € 3,50
Allergie e intolleranze
Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari chiedi informazioni al nostro staff, siamo preparati per ogni esigenza e sapremo consigliarit al meglio.
Tabella allergeni
- 1 Uova
- 2 Glutine
- 3 Arachidi
- 4 Pesce
- 5 Lattosio
- 6 Soia
- 7 Frutta a guscio
- 8 Sedano
- 9 Sesamo
- 10 Senape
- 11 Lupini
- 12 Molluschi
- 13 Crostacei
- 14 Solfiti
I piatti segnati con “*” sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
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